Vin og Gourmetaften
Fredag den 16 marts 2012 kl.18.30
6 retters menu med udvalgte vine
kaffe/the, cognac og hjemmelavet chokolade
Kokkene og Georg Nielsen fra Sigurt Müller kommenterer mad og vin
Menu
Jomfruhummer
persille - sort pasta
Grillet fjæsing
kammusling - rødbede
Svinekæbe braiseret i limfjordsporter
gulerod - rødløg
Langtidsstegt & grillet kalveinderlår med trøffel
ristet kalvelever - sprængt kalvebrissel
kalvesky - løgkompot - balsamicoglaserede pastinak - selleri i julesalat
Hjemmelavet flødeost med ristede hasselnødder
pumpernikelbrød - kumquat
Snebolde
basilikum - blodappelsein
Pr. person kr. 885,-
---------------
Hver søndag i marts 2012 mellem kl. 12.00 & 14.00
Stor frokost buffet inkl. øl & vand
Pris pr. person kr. 168,-
---------------
Buffet -2012
Januar - Februar - Marts
Ud af huset - min. 10 kuverter
Forret
Millefeuille af torsk og laks
serveret med små salater, dressing & friskbagt brød
Buffet
Ragout af vildsvin med glaserede perleløg & gulerødder
Trøffelfyldt kalveculotte med rodfrugter
Tærte med røget dyrekølle & spinat
Bagt kartoffelmos
Vintersalat
Rødvinssky
Desserter
Gammeldags æblekage
med æbler fra egen have, smørristede havregryn,
flødeskum & hjemmelavet rønnebærgele
Pris pr. kuvert kr. 158,-
|
 |
|
